1: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:11:40 ID:QP7
ちゃんと黒字やで
2: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:15:37 ID:Cmx
下水油使ってそう
5: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:19:01 ID:QP7
>>2
ちゃんとキャノーラ油つかっとるわ
3: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:15:56 ID:5mX
「誰に断って商売しとるんじゃゴラ！」って来た？
4: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:18:40 ID:QP7
>>3
田舎町なんだけど、
最初は来るかなと思ってたんだけど来ないね
最初は来るかなと思ってたんだけど来ないね
そんなのは大したシノギにならんのかな？
6: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:22:46 ID:Cqb
焼き鳥の値段はおいくら？
食べ放題はしてる？
8: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:28:45 ID:QP7
>>6
焼き鳥は1本70〜110円やで
くそ安いやろ
食べ放題はしてない
10: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)08:09:34 ID:ziS
>>8
安い近くにあったら千円くらい買いたい
7: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:28:38 ID:Lpd
食べたい
9: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)04:29:03 ID:QP7
>>7
食いに来い歓迎するで
11: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)08:10:58 ID:wo7
焼き鳥だけ販売してるの？
それとも飲み屋さん？
16: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:07:35 ID:QP7
>>11
お酒だしてるよ
焼き鳥で利益はほとんどないから、
飲んでもらってナンボだよ
飲んでもらってナンボだよ
12: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)09:12:01 ID:Tjw
業務スーパーで買ってきたの焼くだけ
17: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:08:21 ID:QP7
>>12
ちゃんと毎日仕込んでるわw
冷凍肉はまずいし原価高い
14: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)09:34:10 ID:gxw
なんでそんなぐらいで質問受けたかったんや
18: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:09:05 ID:QP7
>>14
ええやん別にw
20: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:26:47 ID:o6T
年商なんぼ？
21: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:47:50 ID:QP7
>>20
1500万くらいだよ
田舎の小さい店
22: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:52:09 ID:o6T
>>21
それで利益なんぼ？
23: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:54:01 ID:QP7
>>22
年収で言うと400〜600位かなぁ
ここ最近少し上がってきた
24: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)13:54:24 ID:o6T
>>23
ん？個人事業？
25: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:00:32 ID:QP7
>>24
そうそう
個人事業主
26: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:07:58 ID:7Ss
どこだよ近くなら買いに行く
27: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:10:51 ID:QP7
>>26
関東とだけ
28: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:14:33 ID:5WS
バイト雇ってないの？
30: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:32:40 ID:QP7
>>28
雇ってるよ
毎日1人入ってもらってるよ
29: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:22:23 ID:s90
ボンジリ最高
31: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)14:33:17 ID:QP7
>>29
うまいよなぁ
35: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)15:51:59 ID:C7I
東京は人口ボーナスがあるから
計画がしっかりしてれば割と稼げるんだよな
計画がしっかりしてれば割と稼げるんだよな
36: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)15:55:27 ID:QP7
>>35
家賃くそ高いけどな
俺は東京で上手くやる自信ないわ
37: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)17:18:49 ID:pHJ
家の田舎も行列できる焼き鳥屋あるけど儲かってるみたい
38: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)18:30:25 ID:QP7
>>37
まぁ個人事業は軌道に乗ればある程度は儲かるだろうなぁ
でも金より何よりストレスフリーな所が最大のメリットだわ
上司とかいう概念ないし
39: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)18:33:48 ID:nUu
原価安いって経済紙で読んだ気がするが
モモの原価はいくら？40円くらいかな
モモの原価はいくら？40円くらいかな
41: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:05:31 ID:QP7
>>39
ウチはネギまにしてて、
ネギも入れて25〜35円くらいだと思うー
ネギも入れて25〜35円くらいだと思うー
40: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)18:45:23 ID:nUu
粗利50円 8本買う客が一日50人 20000円也
焼き鳥だけなら無理だね
43: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:10:36 ID:QP7
>>40
本当に飲んでもらわないと利益でない
42: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:06:57 ID:nUu
ほんまかいな？
ネギも切ると安いからなあ
ネギも切ると安いからなあ
44: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:10:47 ID:QP7
>>42
ほんまやで
45: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:11:46 ID:QP7
>>42
焼き鳥1本の原価の話しとるで
もも1枚はそんな安くない
ブラジル産のブロイラーならそんくらいだけどクソまずい
46: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:23:28 ID:kus
鳥インフルエンザかなんかで
鶏肉の仕入れが難しくなったらどうする気なの？
カレーでも作るの？
47: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:30:13 ID:QP7
>>46
そんときは豚肉の巻物メインで乗り切るわ
いくらでもなんでも出来るから大丈夫
49: 相反するインキュベーター◆d1bIho9adc 19/07/07(日)19:35:03 ID:uPY
休みは月何日ぐらいなん？
51: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:41:30 ID:QP7
>>49
休みは月4日だよ
体力的にはブラックだよ
でも仕事楽しいから余裕
52: オキニ大好きマン 19/07/07(日)19:47:52 ID:WsP
なんで修行なしで出来たん？
53: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)19:52:58 ID:QP7
>>52
なんでと言われてもなぁ
料理はもともとある程度出来たから
あとはセンスとしか言えないかも
あとはセンスとしか言えないかも
炭火でやってるけど、やってみたら出来たって感じ
若かったし結構勢いで店開いたから
54: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:21:57 ID:FLR
塩とタレどっちが美味しいの？
55: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:27:39 ID:QP7
>>54
俺は塩派！
ウチも塩推しだし、塩の方が人気
56: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:29:45 ID:FLR
タレはどんなの使ってるの？
業務スーパーのやつ？
57: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:44:40 ID:QP7
>>56
自分で作ってるよー
醤油酒みりん砂糖を煮詰めてる
58: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:46:15 ID:FLR
>>57
そっかー
タレは修行なしだと厳しいし
だから塩の方が人気なのかも知れんね
60: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:54:58 ID:QP7
>>58
タレはタレで評判いいけどねー
59: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:47:56 ID:nUu
みりんね…みりんってコテいるが
正直みりんと酒だけは使ったことないわ
正直みりんと酒だけは使ったことないわ
酒は焼酎や日本酒でもいいのか？って感じ
みりんは味自体飲んだことないから知らん
酢はある
61: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)20:57:14 ID:QP7
>>59
酒はスーパーで売ってる料理酒でOK
醤油5砂糖5みりん1さけ1の割合
62: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:12:41 ID:hJc
>>61
昔から繁盛してる店も大体こんな感じのタレ
あんまり違いないな
63: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:16:21 ID:QP7
>>62
結構何事もシンプルが1番だったりする
へんに懲りすぎないほうがいい
64: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:19:44 ID:y2A
飯屋の酒は高すぎると思ってたがそっちが利益元なのか
65: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:21:01 ID:QP7
>>64
あれは注文入ればラッキーくらいで置いてあると思う。
だから割高の設定なんだと思う
だから割高の設定なんだと思う
酒は腐らないしね
66: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:21:51 ID:nUu
そのタレが50年とか持つんやろか？
江戸時代からの200年とかザラのタレに準じるのが
継ぎ足し文化ある焼き鳥のタレよ？
継ぎ足し文化ある焼き鳥のタレよ？
最古参ともなると70年はたつんでなかろうか？
68: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:30:16 ID:QP7
>>66
継ぎ足しって言っても
何回か継ぎ足せば全く別の液体になるで
何回か継ぎ足せば全く別の液体になるで
100年継ぎ足しも5年継ぎ足しも大して味変わらんと思う
67: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:22:24 ID:nUu
鰻のがかけてたわ
69: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:31:21 ID:QP7
>>67
ここだけの話だけど
うなぎのタレも焼き鳥のタレも材料一緒やで
うなぎのタレも焼き鳥のタレも材料一緒やで
70: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:33:28 ID:C26
ぼんじり、皮、砂肝がすき
72: 名無しさん＠おーぷん 19/07/07(日)21:40:01 ID:QP7
>>70
かわすき
レバーすき
引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1562440300/