99 :ちわわ 2009/02/07(土) 00:16:06 0
トメがイカの煮物を作るとイカが太い（3㎝ぐらいの幅）しかもやたら硬い
煮物を作る時に何でも入れたがる
たらの煮付けに小松菜とさつま揚げが入ってたりかれいの煮付けにかまぼこが入ってたり・・・
先日牛肉の薄切りを湯通ししてから氷水に漬けてたので牛肉で冷しゃぶでも作るのかと
思って見てたらボールに卵を割って水を入れて混ぜていた
冷しゃぶと茶碗蒸しか？と思ったら氷水に漬けた牛肉とごぼうを煮て水の入った卵を入れて柳川にしてた
トメ曰く牛肉の臭みを取ったらしい
水分が多すぎて煮汁を捨ててた
全然意味が分からないんですが
煮物を作る時に何でも入れたがる
たらの煮付けに小松菜とさつま揚げが入ってたりかれいの煮付けにかまぼこが入ってたり・・・
先日牛肉の薄切りを湯通ししてから氷水に漬けてたので牛肉で冷しゃぶでも作るのかと
思って見てたらボールに卵を割って水を入れて混ぜていた
冷しゃぶと茶碗蒸しか？と思ったら氷水に漬けた牛肉とごぼうを煮て水の入った卵を入れて柳川にしてた
トメ曰く牛肉の臭みを取ったらしい
水分が多すぎて煮汁を捨ててた
全然意味が分からないんですが